Tłuszcz nasycony oraz cholesterol to nie wrogowie człowieka!

Dieta oraz zdrowe odżywienie jest nieodłącznie związana z wieloma mitami, które powstały na skutek niedouczenia, fałszywych informacji wynajdowanych w sieci oraz braku wiedzy. Raz usłyszany mit był podawany z ust do ust i w związku z tym wielu ludzi nie spożywa konkretnych produktów myśląc, że są one niezdrowe, co nie ma nic wspólnego z prawdą. Jednym z takich mitów jest przekonanie, że cholesterol znajdujący się w diecie jest winowajcą chorób serca oraz miażdżycy.

Naukowcy apelują, że cholesterol występujący w żywności tylko w niewielkim stopniu wpływa na choroby układu krążenia. Jest to związane z tym, że bez większych zmartwień można spożywać jajka oraz podroby ze względu na ich cenne właściwości i nie będzie się to wiązało z większą szansą na zawał serca. Oprócz tego, kwasy tłuszczowe nasycone, a także cholesterol, które występują w diecie nie odpowiadają za pojawienie się miażdżycy innych chorób związanych z układem krążeniowym.

Kolejny mit – niski cholesterol sprawia, że człowiek szybciej umiera w porównaniu do wysokiego. Wymienione choroby są skutkiem ubocznym uszkodzenia śródbłonka w naczynkach krwionośnych, a także występującego w nich przewlekłego stanu zapalnego. Stan zapalny jest związany z nałogiem palenia papierosów, cukrzycą, kluczową rolę odgrywa także proporcja kwasów tłuszczowych (omega-3 w stosunku do mega-6).

Naprawdę nie warto wierzyć ze wszystkie mity przekazywane z pokolenia na pokolenie, gdyż wiele z nich zostało już zanegowanych przez naukowców oraz dietetyków w licznych badaniach. Jeśli człowiek nie jest pewien czy powinien jakiś produkt spożywać czy raczej z niego zrezygnować należy zapytać osobę wykształconą w zakresie dietetyki oraz odżywiania bądź pokierować się własnym instynktem, gdzie produkty z mniejszą ilością składników są zdrowsze niż te bardziej przetworzone (warto więc sięgnąć po surowe warzywa, aniżeli gotową pastę warzywną, którą smaruje się kanapki).